En ny rett i serien min "enkle veganske middager". Alt stekes på et brett samtidig på samme temperatur og like lang tid. Urtesmør er prikken over i'en og enkelt å lage i et desilitermål.
Oppskrift til 2 personer
Dette trenger du:
Bakt søtpotet
- 4 søtpoteter
- eventuelt olivenolje, salt og pepper
Sprø kikerter
- 2 bokser kikerter
- 2 ss paprikapulver
- 1 ss sukker
- 2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 2 ss olivenolje
Urtesmør
- 2 dl vegansk smør
- 1 ts salt
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1/2 ts pepper
- en neve hakket fersk eller 2 ss tørket persille
Tilbehør:
- mais
Dette gjør du:
Sett ovnen på 200 grader.
Hvis du har små søtpoteter, stikk dem overalt med en gaffel. Er de veldig store, del dem i to. Ha dem på halve siden av et stekebrett med bakepapir. Har du delt søtpotetene, smør på olivenolje, salt og pepper på den siden uten skall.
Hell av laken til kikertene og frys den til å bruke til baking. Skyll kikertene og tørk dem godt i to kjøkkenhåndklær. Ha dem i en bolle sammen med paprikapulver, sukker, salt, pepper og olivenolje. Bland så alle kikertene har krydder på seg. Legg dem på den andre siden på stekebrettet. Sett midt i ovnen i 45 til 1 time. I min ovn så trengte det å være inni i 1 time. Stikk søtpotetene med en skarp kniv for å sjekke om de er ferdige.
I mens du venter, lag urtesmør. Ha alle ingrediensene som trengs, i et desilitermål og bland sammen.
Når søtpotetene og kikertene er ferdig, åpne opp søtpoteten og ha i urtesmør. Strø over sprø kikerter og mais. Spis i vei!
Comentários