Episode 5 av Nyt Norge, lag vegansk. En serie hvor jeg lager veganske retter på norske grønnsaker og frukt. Att det går an å være så godt! 10/10. Hva kan man ikke lage med norske grønnsaker lurer jeg på!
Oppskrift 4 personer
Dette trenger du:
Blomkålvinger
1 lite blomkål
370 gram hvetemel (kan bruke glutenfri melblanding)
320 gram plantemelk
1,25 ts salt
1,25 ts hvitløkspulver
1,25 ts løkpulver
3,5 ss næringsgjær
1,25 ss paprikapulver
2,5 ts chili explotion
1,5-2 dl griljermel
BBQ saus
Smørkokte sukkererter
300 gram sukkererter
4 dl vann
2 ts løkpulver
2 ts hvitløkspulver
2 ss vegansk smør
2 ts salt
Tilbehør:
ris
Dette gjør du:
Sett ovnen på 225 grader.
Skyll blomkål og skjær den i buketter. Hvis noen av de er veldig store del dem i to, så alle er cirka like store.
Lag den våte melblandingen i en bolle ved å ha mel, plantemelk og alle krydderne. Ha griljermel i en annen bolle. Dypp en og en blomkålbukett i det våte og så i griljermelet. Ha griljermel over buketten, så den er dekt. Bruk en hånd til hver bolle, så du bare er klissete på en hånd. Legg de ferdige på et stekebrett med bakepapir. Sett de midt i ovnen i 25 minutter.
Kok eventuelt ris.
Kok opp vann til sukkererter og ha i salt, løkpulver, hvitløkspulver og vegansk smør. Ha i sukkerertene og kok dem i 3-4 minutter. Hell av vannet og server sammen med blomkålvingene og ris. Jeg har dressingen ved siden av blomkålvingene, så de holder seg sprø. Men du kan også dekke dem med BBQ-saus hvis du ønsker det.
Comments