av gresskarmuffins. Gode og enkle å lage!
Oppskrift til 11-12 cakepops
Dette trenger du:
345 gram muffins eller kake (Kan bruke sjokoladekake uten glasur, oppskrift her. Jeg brukte gresskarmuffins uten glasur, oppskrift her)
Hvis det er tørt, ha i litt vegansk smør eller kremost
ca. 250 gram vegansk sjokolade
1 ss kokosolje
15 gram hvit vegansk sjokolade
1/4 pakke mariekjeks (50 gram)
Dette gjør du:
Smuldre sammen kaken/muffinsene med fingrene til det blir fast. Ha i litt vegansk smør eller kremost hvis nødvendig, men det var ikke det for meg. Spørs hvor tørre kake/muffinssmulene er. Form de til kuler på cirka 30 gram. Legg de på et fat.
Skjær/knekk mariekjeks i to.
Ha aluminiumsfolie eller plastfolie over et stekebrett eller lignende.
Smelt brun sjokolade i mikroen eller over vannbad. Husk å rør i den underveis. Når sjokoladen er ferdigsmeltet, ha i kokosolje. Bland sammen. Dypp først to halve mariekjeks i sjokoladen, dra av ekstra sjokolade på kanten av skålen og legg dem på brettet med folie. Legg dem som vinger og ikke rett, men at de går litt nedover. Se video under for hvordan.
Deretter dypp cake pops i den smeltet sjokoladen, dra av ekstra sjokolade og legg dem i midten over kjeksene. Gjør det med alle. Sett det kaldt. Enten i kjøleskapet, ute eller på et kaldt soverom. Vent til det stivner.
Når sjokoladen har stivnet, smelt hvit sjokolade over vannbad eller mikroen. Pass på og vær forsiktig, for hvit sjokolade er mer sensitiv enn brun. Bruk en grillpinne eller lignende til å tegne øyne og tenner på cake pops'ene. Se video under for hvordan. Sett kaldt igjen og vent til det stivner.
Bruk restene av den brune sjokoladen til å lage pupiller til øynene. Smelt sjokoladen om igjen hvis den har stivnet. Knekk ekstra sjokolade rundt, gjør dette når de ikke er for kalde så du ikke knekker av mer enn sjokolade. For siste gang sett cake pops'ene kaldt til det stivner. Server og nyt når de er ferdige! Oppbevares i kjøleskapet i en tett boks. Kan også fryses.
Comments