En glutenfri dessert hvis du dropper gravstøtten av biscoffkjeks. Nydelig godt uansett!
Oppskrift til 12 porsjoner
Dette trenger du:
Bunn
300 gram sjokoladekjeks med krem (jeg brukte double coooky glutenfri kakaokjeks)
100 gram vegansk smør
Ostekrem
1,5 dl vegansk fløte
1/2 ss vaniljesukker
150 gram vegansk kremost
1 dl melis
svart konditorfarge (kan sløyfes)
Sjokoladekrem
280 gram vegansk sjokolade
3 dl vegansk fløte
Topp
300 gram sjokoladekjeks med krem
12 biscoffkjeks
10-15 gram vegansk sjokolade
svart konditorfarge (kan sløyfes)
12 porsjonsformer (jeg brukte plastikkglass)
grillpinne, tannpirker eller lignende
Dette gjør du:
Start med å lage bunnen ved å knuse kjeks i en blender eller food processor. Deretter ha i smør og blend det inn. Når det er blendet sammen, fordel det i 12 porsjonsformer. Bruk en skeiv til å smøre det jevnt og glatt.
Lag ostekrem ved å først piske fløte med vaniljesukker til krem ved hjelp av en maskin. Deretter ha i vegansk kremost og melis, og pisk det inn. Til slutt ha i svart konditorfarge hvis du ønsker og bland det inn til kremen har blitt mørk. Fordel halvparten av kremen i porsjonsformene og gjør det jevnt. Ha resten av ostekremen i en skål til senere bruk. Sett porsjonsformene i kjøleskapet.
Så lag sjokoladekrem ved å først smelte sjokolade over vannbad eller mikro. Pass på å røre underveis. Avkjøl så den smeltet sjokoladen ikke er for varm. Pisk fløte til krem ved hjelp av en maskin og deretter ha i smeltet sjokolade i den stive kremen. Pisk sammen til sjokoladekrem. Fordel halvparten av kremen i porsjonsformene og gjør det jevnt.
Deretter ha ett lag til med ostekrem i porsjonsformene og så ett lag til med sjokoladekrem.
Knus kjeks til topping i en pose ved hjelp av et glass eller lignende. Strø den knuste kjeksen på toppen av porsjonsformene.
Så smelt sjokolade til pynten og ha i svart konditorfarge hvis du ønsker. Finn frem biscoffkjeks, snu siden uten "lotus" opp og bruk en pinne av noe slag til å skrive RIP på kjeksene. Sett de i desserten som gravstøtter. Sett i kjøleskapet og la porsjonsformene stå i minst 1 time. Server og nyt!
Comments