Hva venter du på? Bak i vei! Husk å delta på giveaway på Facebook/Instagram for å vinne sjokolade i hver luke.
Oppskrift til 16 små eller 8 store snurrer
Dette trenger du:
Deig
100 gram smeltet smør
100 gram sukker
2,5 dl plantemelk
1 toppet ss surdeigsstarter eller 1/4 pakke fersk gjær
500 gram hvetemel
1/2 ss kardemomme
1/2 ss vaniljesukker
1/2 ts salt
Fyll
100 gram vegansk smør
1 dl sukker
2 ss kanel
1 ss nellik
1 ss ingefærpulver
Topping
1 dl fløte
knuste pepperkaker
Biscoffkrem
75 gram kremost
75 gram biscoff-pålegg
Dette gjør du:
Start med å sette deigen 12 timer før hvis du baker med surdeig og 1 time hvis du baker med gjær. Hvis du baker med surdeig, smelt smør og sukker i mikro eller en kjele og så hell over kald melk. Pass på at blandingen er kald før du har det i en bakebolle. Hvis du baker med gjær, varm opp smør, sukker og melk. Deretter vent til den blir lunken og så hell den i bakebollen. Så ha i surdeig eller gjær, og bland ut til det løser seg opp.
Så ha i hvetemel, kardemomme, vaniljesukker og salt. Elt til en deig. La den heve i 12 timer hvis du baker med surdeig og 1 time hvis du baker med gjær.
Pisk sammen fyllet: smør, sukker, kanel, nellik og ingefærpulver i en maskin til det blir luftig. Dette tar rundt 5-10 minutter.
Når deigen er ferdighevet kjevle ut deigen til et stort rektangel. Smør utover fyllet og del opp deigen i 16 strimler (for små boller) eller 8 strimler (for store boller). Rull en og en til en snurr. Legg de tett i tett på et stekebrett med bakepapir. La de etterheve i 1 time hvis du baker med surdeig, og 30 minutter hvis du baker med gjær.
Når de har etterhevet sett ovnen på 180 grader og hell over 1 dl fløte. Når ovnen er varm sett de midt i ovnen i 30-35 minutter.
Visp sammen kremost og biscoff-pålegg. Smør det på når snurrene er avkjølte. Strø gjerne over litt knuste pepperkaker også. Spis og nyt! Kan fryses eller oppbevares i kjøleskapet i opp til en uke i en tett boks eller pose.
Comments