Dette har vært en oppskrift mange av dere har ønsket og etterspurt. Endelig kommer den! Husk å delta i giveaway på Instagram/Facebook for å vinne sjokolade i hver luke.
Oppskrift til 18 stk
Dette trenger du:
145 gram mandler (125 gram mandelmel)
125 gram melis
0.25 dl kikertlake
1,5 dl kremfløte
75 gram mørk sjokolade
100 gram mørk sjokolade
2 ss kokosolje
Dette gjør du:
Hvis du lager mandelmel fra bunnen av, start med å skålde mandler ved å koke mandler i vann i 4 minutt. Press av skallet til mandlene. Sett ovnen på 90 grader og ha de nakne skåldede på et stekebrett med bakepapir. Sett de midt i den varme ovnen i 1 time for å tørke.
Når mandlene er ferdigtørket, avkjøl dem. Deretter kvern dem i en mandelmel eller i blender/food processor (men vær forsiktig så det ikke blir til mandelsmør). Ha 125 gram mandelmel i en bolle sammen med melis og kikertlake. Kna sammen til en deig. Deretter sett deigen kaldt i kjøleskapet i minst 2 timer.
Sett ovnen på 210 grader. Når deigen er kald, kjevle den ut til den er typ 1-2 cm. Stikk ut sirkler som er 3-4 cm og legg de på et stekebrett med bakepapir. Stek midt i ovnen i 5-7 minutter til de er gylne. Avkjøl bunnene.
Finhakk 75 gram sjokolade. Kok opp fløte og ta av platen når det koker, ha i den hakkede sjokoladen. Rør til sjokoladen har smeltet. Sett den i kjøleskapet til kremen stivner.
Når sjokoladekremen har stivnet, pisk den opp ved hjelp av en maskin. Ha den i en sprøytepose (ha i sprøytetut for jevnere resultat). Sprøyt topper på kransekakene. Sett de kaldt, så de stivner.
Smelt 50 gram sjokolade i vannbad eller mikro, så ha i kokosolje. Rør sammen og dypp kakene i sjokoladen. Sett de kaldt til sjokoladen stivner. Spis og nyt! Kan fryses eller oppbevares kaldt i en tett boks.
תגובות