Nudler med sprø tofu

Oppskrift nummer 3 i serien enkle veganske middager.

Oppskrift til 2 personer

Dette trenger du:

- 1 pakke tofu (270 gram)

- 1 pakke crispy chicken kryddermiks fra santa maria

- 2 ss olje

- 1/2 liter vann

- 1 ss grønnsaksbuljongpulver / 1 grønnsaksbuljong

- 1/2 ss kyllingkrydder

- 1/2 ts løkpulver

- 1/2 ts hvitløkspulver

- 125 gram nudler

- 1/2 spisspaprika

- 1 gulrot

Tilbehør:

- 1 avokado

- hampfrø

Dette gjør du:

1. Sett ovnen på 225 grader.

2. Ha tofuen ut av pakken. Skjær den i tre og deretter i like store biter til små rektangler.

3. I en bolle ha i crispy chicken kryddermiks og olje. Bland sammen og ha i tofubitene. Bland forsiktig så alle tofubitene har krydder på seg. Legg de utover et stekebrett med bakepapir og press på resten av kryddermiksen. Sett midt i ovnen i 30 minutter.

4. Kok opp vann og deretter ha i grønnsaksbuljong, kyllingkrydder, løkpulver og hvitløkspulver. Bland alt sammen og ha i nudlene og kok dem.

5. Skjær paprika i små biter og ha det i kasserollen.

6. Skrell og rasp gulrot og ha det oppi.

7. Jeg kuttet opp en avokado i skiver, men dette er valgfritt.

8. Server nudler med sprø tofu, avokado og strø på litt hampfrø på toppen. Nyt!