Pumpkin spice latte

Laget helt uten kaffemaskin og selvfølgelig vegansk.

Oppskrift til en stor kopp/ett stort glass

Dette trenger du:

• 1,5-2 dl sterk filterkaffe eller 1-2 espresso shots (spørs hvor søt du vil ha kaffen)

• 2 dl plantemelk

• 4 ss gresskarpure

• 1-2 ss sirup

• 10-20 dråper stevia vanilje eller karamell, eventuelt litt vaniljeessens eller lignende

• 1 ss pumpkin spice krydder

• pisket krem

• karamellsaus

Pumpkin spice krydder

• 2 ts kanel

• 1 ts nellik

• 1 ts ingefær

• 1/2 ts muskatnøtt

Dette gjør du:

1. Lag gresskarpure ved å fjerne skallet på et gresskar og skjær dem i små biter. Kok dem i vann som akkurat dekker bitene i 10 minutter. Hell av vannet når de er ferdigkokte. Bruk en stavmikser, blender eller food processor til å lage pure.

2. Brygg kaffe ved å ha pulver i et filter i en filterholder som står over en kanne. Hell over litt kokende vann som akkurat dekker kaffen og la det trekke i 30 sek. Deretter hell på resten over det kokende vannet. Jeg brukte koffeinfri kaffe og brukte 12 g kaffe per dl vann. Jeg brygget 7 dl vann og 84 gram kaffe. Jeg helte restene av kaffen i en stor isbitform og frøs det.

3. Bland sammen kanel, ingefær, nellik og ingefær til pumpkin spice mix.

4. Ha plantemelk, gresskarpure, sirup, 1 ss av pumpkin spice krydderet og stevia dråper i en kasserolle. Visp sammen og kok opp.

5. Server kaffe med melken i en stor kopp eller et stort glass. Topp med pisket krem og karamellsaus. Drikk og nyt!