Vegansk bananbrød

Har du noen godt modne bananer? Da må du lage dette!

Oppskrift til et lite brød

Dette trenger du:

• 1 dl kikertlake

• 150 gram brunt sukker

• ca. 300 gram godt modne banan uten skall (jeg brukte 285 gram, som var 3 små bananer)

• 75 gram smeltet smør

• 1,5 dl plantemelk

• 350 gram hvetemel

• 1 ts natron

• 1 ts bakepulver

• 150 gram vegansk sjokolade

Dette gjør du:

1. Sett ovnen på 180 grader.

2. Pisk kikertlake og brunt sukker stivt ved hjelp av en maskin. Dette tar rundt 10 minutter.

3. Finn frem godt modne bananer og ha det i en bolle. Mos dem med en gaffel eller potetmoser. Ha det i den stive blandingen og pisk det inn.

4. Smelt vegansk smør og ha i kald plantemelk. Bland litt sammen og ha det i den stive blandingen. Pisk det inn.

5. Sikt inn hvetemel, natron og bakepulver. Pisk alt sammen.

6. Ha røren i en liten brødform med bakepapir.

7. Hakk sjokolade og strø det på toppen.

8. Sett midt i ovnen i 1 time.

9. Avkjøl bananbrødet før du skjærer i det. Spis og nyt!