En av favorittrettene til følgerne mine!
Oppskrift til 2-3 personer
Dette trenger du:
- 2 dl makaroni
- 2 toppet ss vegansk smør
- 2 toppet ss hvetemel eller 2 ss maisenna for glutenfritt alternativ
- 5 dl plantemelk (jeg anbefaler soya eller havre)
- 1 ts muskanøtt
- 1 ts svart salt/kala namak eller vanlig salt
- 1/4 ts pepper
- 4 ss næringsgjær (kan sløyfes)
- 270 gram tofu
- 3 ss soyasaus
- 1 noriark
- 0,75 dl griljermel (eller lag ditt eget ved å knuse tørt brød)
Tilbehør:
- 4-6 kokefaste poteter
- 3 gulrøtter
- 1 appelsin
-Smeltet smør
Dette gjør du:
Sett ovnen på 200 grader.
Kok makaroni sånn som det står på pakken.
Ha vegansk smør i en kjele og smelt det.
Ha i hvetemel, hvis du skal lage sausen glutenfri ha i maisenna etterpå.
Bland sammen og ha i plantemelk og rør. Nå kan du ha i maisenna hvis du heller bruker det. Ha i krydderne og næringsgjær. Bland det inn og vips i mens det småkoker så det tykner. Deretter sett på lav varme.
Hell av vannet til makaronien.
Hell av vannet tofuen ligger i og legg den på et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir. Press ut den væsken du greier, men ikke press for hardt så den smuldrer opp. Finn frem en ildfast form. Riv tofuen i små biter og ha det i formen. Deretter ha over soyasaus og knus et noriark. Bland det inn, så alle tofubitene har det på seg.
Ha makaroni i formen, i tillegg til den hvite sausen og bland alt sammen. Til slutt strø over griljermel og sett den i ovnen i 30 minutter. Ikke ha den for høyt opp, ha den litt under midten.
I mellomtiden kok potet. Skrell og rasp gulrøtter. Skrell og skjær appelsin. Ha det i en skål. Og smelt smør til å ha over potetene og "fiskegratengen".
Server vegansk fiskegrateng med kokte poteter, smeltet smør og råkost. Nyt på det fulleste!
Comments