Vegansk pasta alfredo

Rett nummer 2 i serien enkle veganske middager.

Oppskrift til 2 personer

Dette trenger du:

- 200 gram spagetti

- 1 ss vegansk smør

- 2 hvitløksfedd

- 1,5 dl vegansk fløte

- 50 gram cashewnøtter eller solsikkefrø

- 1 ss næringsgjær

- 1/2 ts løkpulver

- 1/2 ts hvitløkspulver

- 1 ts salt

- 1 klype pepper

- 1 boks kikerter

- fersk eller tørket persille

Dette gjør du:

1. Kok opp vann.

2. Smelt smør i en stekepanne.

3. Ha i presset/hakket hvitløk og stek det på lav varme.

4. Ha godt med salt i vannet og kok spagetti som det står på pakken.

5. I stekepannen ha i vegansk fløte og la det småkoke.

6. Ha cashewnøtter/solsikkefrø, næringsgjær, løkpulver, hvitløkspulver, salt og pepper i en blender. Blend til pulver. Ha det i fløtesausen og bland sammen.

7. Hell av vannet på den ferdigkokte spagettien og ha den i sausen. Bland sammen.

8. Ha i kikerter for protein.

9. Strø over fersk eller tørket persille. Server og nyt.