Vegansk pulled pork i pita

Pitabrød fylt med pulled jackfruit og vegansk coleslaw.

Oppskrift til 2 personer

Dette trenger du:

- 800 gram jackfruit

- 1 dl bbq saus

- 1/4 kål

- 1 stor gulrot

- 1 eple

- 1 boks mais

- 100 gram vegansk rømme

- 100 gram vegansk majones

- 1 ss sitronsaft

- 1/2 ts salt

- 1/2 ts pepper

- 1/2 ts løkpulver

- 1/2 ts hvitløkspulver

- 4-6 pitabrød

Dette trenger du:

1. Skyll jackfruit og kutt av den harde delen på hver. Se videoen for hvordan det gjøres. Riv opp det resterende som er igjen. Ta vekk eventuelle harde biter.

2. Hakk kål i tynne strimler. Skrell og raps gulrot. Kutt eple i små biter. Ha alt i en skål sammen med mais.

3. Ha rømme, majones, sitronsaft, salt, pepper, løkpulver og hvitløkspulver i skålen. Bland alt sammen.

4. Varm pitabrødene som det står på pakken.

5. Ha jackfruit i en stekepanne og ha på bbq saus. Bland det sammen og stek til det blir varmt.

6. Fyll pitabrød med coleslaw og pulled jackfruit. Nyt!