Schnitzel laget av tørket soyabiff. Poteter og rosenkål som er først kokt og deretter most, tilsatt krydder og inn i ovnen så det blir sprøe og gode. Egentlig ikke en stor fan av rosenkål. Men når man tilbereder det på denne måten, så er jeg definitivt en fan!
Oppskrift til 2 personer
Dette trenger du:
Moste poteter
- 8 poteter
- vegansk smør
- hvitløkspulver
- løkpulver
- salt
- pepper
- næringsgjær
Moste rosenkål
- 400 gram rosenkål
- vegansk smør
- hvitløkspulver
- løkpulver
- salt
- pepper
- næringsgjær
- 1 sitron
Schnitzel
- 4 soyabiffer
- 0,5 dl soyamelk
- 4 ss grønnsaksfond
- 1 dl griljermel
- 0,5 dl næringsgjær
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts løkpulver
- 2 ss kyllingkrydder
Bretagne saus
- 2 ss smør
- toro kylling bretagne saus
- 3 dl plantemelk
Dette gjør du:
Kok potetene i 25-30 min til de er myke.
Rensk rosenkålene ved å ta av de ytterste bladene som er skitne. Og skjær av enden på hvert rosenkål.
Kok rosenkålene i 8 minutter.
Kok soyabiffene i 10 minutter.
Sett ovnen på 200 grader.
Ha potetene og rosenkålene utover et stekebrett med bakepapir. Mos alle sammen ved hjelp av et glass eller lignende. Ha på et klatt smør på hver potet og hvert rosenkål. Strø over hvitløkspulver, løkpulver, salt, pepper og næringsgjær på alle. Sett midt i ovnen i 30 minutter.
Press ut væsken fra soyabiffene ved hjelp av et håndkle eller tørkepapir.
I en skål ha i plantemelk og grønnsaksfond, bland dette sammen. I en annen ha i griljermel, næringsgjær, hvitløkspulver, løkpulver og kyllingkrydder. Bland sammen og først ha hver soyabiff i melken. Deretter dekk den godt i den tørre blandingen. Stek dem i en stekepanne med olje.
Lag saus ved å smelte smør, ha i toro posen og plantemelk. Visp alt sammen og kok opp til det tykner.
Ha sitronsaft over schnitzelene, server med moste poteter, rosenkål og kylling bretagne saus.
Comentarios