Den ultimate Halloween-kaken! Jeg har veganisert Trines matblogg sin oppskrift på saftig sjokoladekake med sjokoladeglasur. Så har jeg pyntet den med spindelvev av marshmallows, og edderkopper laget av fondant.
Oppskrift til en kake i langpanne
Dette trenger du:
Kake
2 dl kikertlake
350 gram sukker
2 ts vaniljesukker
300 gram vegansk smør
200 gram vegansk sjokolade (jeg brukte coop 46% sjokolade)
6 dl plantemelk
500 gram hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts natron
4 ss kakaopulver
Glasur
300 gram vegansk smør
200 gram vegansk mørk sjokolade (coop 46% sjokolade)
200 gram vegansk melkesjokolade
150 gram melis
2 ts vaniljesukker
Pynt
400 gram vegansk marshmallows
125 gram sort fondant
Dette gjør du:
Sett ovnen på 180 grader.
Pisk kikertlake, sukker og vaniljesukker stivt ved hjelp av en maskin. Dette tar rundt 10 minutter.
Smelt vegansk smør og mørk sjokolade i mikroen eller over vannbad. La væsken bli avkjølt.
Ha plantemelk i den stive blandingen og pisk det sammen.
Ha vekselvis i det smeltet smøret og sjokolade og resten av de tørre ingrediensene (hvetemel, bakepulver, natron og kakaopulver). La maskinen stå på imens du har i litt og litt. Pisk alt sammen til en fin røre.
Hell røren på en langpanne med bakepapir. Smør den utover og sett midt i ovnen i 1/2 time. Hvis du halverer oppskriften, bruk en kakeform på cirka 26 cm. La kaken avkjøles.
Lag glasur ved å smelte mørk og lys sjokolade. Avkjøl den før du har smør, den smeltet sjokoladen, melis og vaniljesukker sammen. Pisk det til en glasur. Smør utover på den avkjøle kaken.
Lag spindelvev ved å smelte marshmallows i mikroen. Ikke ha den i mikroen for lenge og ta den ut for å røre i underveis. Den skal bli helt som et slim. La den avkjøle seg litt, så du ikke brenner deg på fingrene. Men ikke vent for lenge så den blir hard igjen. Jeg smørte litt vegansk smør på fingrene for at det ikke skulle sette seg fast. Dra marshmallows mellom fingrene til det blir litt gjennomsiktig. Jobb med litt og litt marshmallows om gangen, så det ikke blir for tykt. Legg det på kaken. Det kan ta litt tid før du får det til, men øvelse gjør mester. Klissete og rotete er det, men resultatet blir verdt det.
Lag edderkopper ved å bruke svart fondant. Se videoen for hvordan jeg gjør det.
Skjær kaken i stykker og nyt! Når du avkjøler kaken så stivner glasuren og marshmallowsen, så best å skjære i den før den gjør det. Jeg avkjølte kaken etter jeg hadde pyntet den og skulle skjære den i stykker. Det endte opp med at den smuldret opp, fordi marshmallowsen var vanskelig å skjære i. Eventuelt avkjøl kaken før du pynter den, så skjær den i stykker og pynt et og et stykke.
Comentários