Jeg starter tidlig med å dele oppskrifter til 17.mai. Hvis jeg skal rekke alt jeg skal lage, så starter jeg allerede nå. Første mann ut er denne påleggssalaten. En av mine nye favoritter!
Oppskrift til en liten porsjon
Dette trenger du:
- 240 gram jackfruit (finnes på internasjonale butikker, noen helsekost og enkelte av de store matbutikkene. Kjøp young green jackfruit in brine)
- 0,5 dl vegansk majones (jeg brukte coop vegetardag)
- 0,5 dl vegansk rømme (jeg brukte planti fra qmeieriene)
- 1 ss sennep
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 revet noriark
- 1/2 stk paprika
- 5 stk skiver sylteagurk
- 1 stk vårløk
- fersk dill
- fersk gressløk
Dette gjør du:
Skyll jackfruit og ha det i en bolle. Bruk fingrene til å rive det fra hverandre. Ta vekk de harde bitene.
Ha i majones, rømme, sennep, sitronsaft, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper i bollen.
Riv et noriark i små biter oppi det andre.
Skjær paprika, sylteagurk og vårløk i små biter og ha det sammen med det andre. Bland alt sammen.
Hakk litt dill og gressløk, og strø det over salaten. Server!
Comments