Har du norske blåbær i fryseren, men vet ikke hva du skal bruke de til? Lag disse!
Oppskrift til 12 små muffins
Dette trenger du:
1 dl kikertlake
2 dl sukker
50 gram vegansk smør
1 dl plantemelk
4 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts malt kardemomme
200 gram frosne blåbær
Dette gjør du:
Skru ovnen på 190 grader.
Pisk sammen kikertlake og sukker til en stiv blanding, ved hjelp av en maskin. Dette tar rundt 10 minutter.
Smelt vegansk smør og ha i plantemelk. Bland det litt sammen. Ha det i den stive blandingen og pisk inn.
Ha de frosne blåbærene i en skål og ha i litt av hvetemel. Noen spiseskjeer holder og bland det sammen.
Sikt inn hvetemel, bakepulver og kardemomme i den stive blandingen. Pisk det inn.
Deretter ha i blåbærene dekt med hvetemel og vend det forsiktig inn med en slikkepott.
Ha røren i 12 små muffinsformer og sett midt i ovnen i 30 minutter.
Avkjøl dem, spis og nyt!
Commentaires