Perfekt til både hverdags og fest. Lover dette slår godt an!
Oppskrift til 2-3 personer
Dette trenger du:
Kyllingklubber (14 stk)
- 1 pakke filetbiter/vegansk kylling (320 gram)
- 1 ss kyllingkrydder, allround krydder eller grillkrydder
- eventuelt litt olje
- 7 rispapir-ark
- BBQ saus
Vannmelonsalat
- 1/4 vannmelon
- 1/2 agurk
- 1 vårløk
- 1/2 pakke vegansk fetaost
- 1/2 lime
- 1 klype salt
Tilbehør
- ris
Ranch dressing
- 100 gram vegansk rømme/yoghurt
- 25 gram vegansk majones
- en liten neve fersk dill
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1 skvis sitronsaft
- fersk gressløk
Dette gjør du:
Tin filetbitene på lav varme i en stekepanne.
Fjern skallet på vannmelonen og skjær den opp i små terninger. Ha det oppi en skål og press over limesaft. Skjær opp agurk, vårløk og fetaost også i små terninger og ha det sammen med vannmelon. Strø over en klype salt og bland alt sammen.
Sett ovnen på 200 grader.
Ha på kyllingkrydder/allround krydder/grillkrydder på filetbitene. Hvis krydderet ikke fester seg og bitene er litt tørre, ha over litt olje. Bland inn.
Klipp hvert rispapir-ark i to. Lag en stor bolle med vann og dypp to og to ark om gangen. La de ligge i 30 sekunder, før du legger dem på et fat. Legg cirka 6 filetbiter i midten av hvert rispapirark. Brett inn sidene og hold rundt den for å forme den sammen. Legg på et stekebrett med bakepapir.
Når du har laget alle klubbene, ha BBQ saus på alle sammen og smør begge sidene rikelig med saus.
Sett midt i ovnen i 25-30 minutter.
Kok ris med litt salt, sånn som det står på pakken.
Lag ranchdressing ved å ha rømme/yoghurt, majones, hvitløkspulver, løkpulver, salt, pepper, sitronsaft og finhakket dill sammen. Bland alt sammen. Hakk opp gressløk for å strø over dressingen.
Server kyllingklubbene med ris, vannmelonsalat og ranchdressing. Nyt!
Kommentare